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均质机新闻
酸奶生产线的过滤及发酵处理
日期:【2019-06-10 09:52】 共阅:【】次

     酸奶具有丰富的营养价值。许多朋友喜欢喝酸奶,有很多种酸奶,当我们选择酸奶时,酸奶的保质期越短越好,酸奶生产线将酸奶分为搅拌酸奶和凝固酸奶,酸奶是由新鲜牛奶加工而成的,通常情况下,挤奶后很快就被冷藏起来,然后在牧场或牛奶吧进行加工。酸奶一般需要均质机,经过均化后,可以有效地粉碎和分散牛奶,使混合更均匀,细菌发酵更充分,乳清沉淀率低,酸奶不分层,发酵效果更好,生产的酸奶在各个方面都有较好的口感。

         酸奶生产线在生产酸奶之前对牛奶进行过滤。过滤的目的是过滤出原奶中的毛发和杂质,而均匀化的目的是打破乳制品中的脂肪。乳制品中含有的组织细胞被打破,使牛奶更加精炼,改善牛奶的味道,使牛奶变白,使牛奶在饮用过程中更好地吸收,并使牛奶在加工酸奶的过程中均匀化。可以使酸奶的味道更加顺滑,然后进行巴氏杀菌,有多种巴氏杀菌器,需要根据自己的需要选择。发酵阶段:固体酸奶是用汤匙食用的酸奶,如:碗装老酸奶、小批量生产多台酸奶机、单门酸奶机30-50公斤、双门酸奶产量双台、大批量生产带发酵室,将酸奶机和发酵室准备、灌装、杯装或瓶装。用于发酵。液体酸奶是一种酸奶,可以与稻草一起饮用,如阿穆奇和袋装酸奶。发酵可以在产量大或小的发酵罐中进行。

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